12種快樂食物
增加大腦幸福因子「血清素」
【香蕉】
研究指出，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含色氨酸，會轉化成血清促進，令人鬆馳、提升情緒。
其維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降，香蕉含鉀量高，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。
【深綠色葉菜】
富含葉酸。當缺乏葉酸時，色氨酸會減少，進而導致血清素分泌降低，因此缺乏葉酸有可能出現精神不安、無法入睡、焦躁易怒、憂鬱等症狀。
【核桃】
具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用，達到有效補充腦部營養的目的。這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用，並有研究指出，某些微營養素具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。
【鎂鹽】
鎂是人體細胞中第二大類元素，亦是身體內四大重要(＋)離子之一。鎂有助活化體內325種酵素，平衡及促進機能運作，包括肌肉控制、神經傳導、能量轉化、以致毒素排除等，都不能缺少鎂的存在。身體內多種關乎循環、肌肉、糖代謝的激素如drenaline，及睡眠過程中的神經介質如血清素，都須要配合鎂才可以發揮良好作用，達致身心愉悅的狀態。可以浸浴、足浴、內服等方式使用。加入1茶匙鎂鹽於250ml溫水中飲用，有排除體內毒素、清宿便、活化腸臟益菌，促進肝膽功能。但鎂鹽有輕潟作用，腸胃功能較弱者慎用。
【燕麥】
所含碳水化合物能刺激腦部製造血清素，令情緒平和，感覺舒暢。如希望身體穩定地有血清素，應進食需較長時間消化的複合性碳水化合物（complex carbohydrate），例如全麥穀類早餐、全麥麵包、全麥意粉及燕麥。
【紅辣椒】
適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，增強食慾。當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍工作，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的“快感”。
【多喝水】
純水可以讓身體修收更多水分，進行身體內的水合作用可以一定程度上淨化體內廢物與毒素，減輕身體負擔，降低疲憊感。
【杏仁】
它含有著名的抗緊張礦物質-鎂。除了鈣和磷之外，鎂是人體內含量最多的礦物質，在血糖轉變成能量時，鎂扮演重要的角色。鎂也是讓人心情平靜、愉悅的礦物質之一，常被用來對抗緊張、焦慮、憂鬱症，尤其是和鈣合並攝取時，可以做為天然的鎮靜劑。
【走路】
開始走路20分鐘後，腦內就會開始分泌名為β(beta)腦內啡以及多巴胺的快樂賀爾蒙。這種賀爾蒙會產生「情緒高昂」以及「跑者愉悅感」的恍惚感。
走40分鐘，大腦會分泌血清素，這些都是可以令人放鬆的快樂賀爾蒙，有藉由多巴胺讓興奮的大腦鎮定下來的功效。這些快樂賀爾蒙，都具有讓大腦活化的效果，走愈久心情會愉快，頭腦動得也更快。另外，在規律的運動下快樂荷爾蒙會分泌得更旺盛。
【親近大自然】
血清素濃度愈高，就會愈快樂，但若血清素濃度高低起伏很大，沒有維持在穩定的狀況下，情緒也會隨之波動。冬天日照時間縮短，大腦也受到大自然的影響，使得負責神經傳導的物質例如血清素和正腎上腺素的分泌減少、活性降低，身體代謝變慢，因此容易引發憂鬱症。因此多接觸大自然，曬曬太陽，有助於避免憂鬱。
【微笑】
“笑，是最好的良藥”。研究人員預計，笑100次相當於在劃船機上運動10分鐘。研究證明，笑有助於改善我們的血管功能。我們的心臟和大腦都得益於此，因為這兩個器官均靠我們血液中平穩流動的氧氣來維持。笑會提升我們大腦內胺多酚的分泌量，它是身體的自然止痛藥，能夠抑制應激激素腎上腺素的分泌。還有一個有趣的數字：當我們剛剛出生時，我們可以每天笑上400次
然而當我們成年後，平均每天只笑14次。究竟這些笑聲哪裡去了呢？
-↓ 夏天煩燥心情 因腦中血清素不足
血清素（血清張力素，英語：Serotonin，又稱5-羥色胺，簡稱為5-HT）為單胺型神經遞質，由色氨酸經色氨酸羥化酶轉化為5-羥色氨酸，再經5-羥色氨酸脫羧酶合成於中樞神經元及動物（包含人類）消化道之腸嗜鉻細胞。血清素在大腦中的含量為總量的2%，有九成位於粘膜腸嗜珞細胞和肌間神經叢，參與腸蠕動的調節[5][6]。與腸粘膜進入血液的5-HT主要被血小板攝取。8%-9%的位於血小板中。血小板由神經外胚層發育而來，可以被看做遊走的5-HT神經末梢，或者擴大了的5-HT囊泡，具有攝取儲存5-HT的功能。因為5-HT不能透過血腦屏障，故中樞和外周可視為兩個獨立的系統。
許多真菌與植物中皆含有血清素[7]，而人類必須通過食物獲取色氨酸。
5-HT的影響涉及多個生理系統，特別與覺醒水平，睡眠-覺醒周期，心境食物和性行為有密切相關。有動物實驗表明，當提高血清素在動物體內含量時，動物的互相攻擊行為明顯減少。
血清素是一種抑制性神經遞質，最早於血清中發現，廣泛存在於哺乳動物組織中，在大腦皮層質及神經突觸內含量很高。在外周組織，血清素是一種強血管收縮劑和平滑肌收縮刺激劑。血清素還能增強記憶力，並能保護神經元免受「興奮神經毒素」的損害。如谷氨酸即對受損的神經細胞有很大的毒性，因此充足的血清素能在老化過程中防止腦損害發生。
很多健康問題與大腦血清素水平低有關。造成血清素減少的原因有很多，包括壓力、缺乏睡眠、營養不良和缺乏鍛煉等。在降低到需要數量以下時，人們就會出現注意力集中困難等問題，會間接影響個人計劃和組織能力。這種情況還經常伴隨壓力和厭倦感，如果血清素水平進一步下降，還會引起抑鬱。
其他一些與大腦血清素水平降低有關的問題還包括易怒、焦慮、疲勞、慢性疼痛和焦躁不安等。如果不採取預防措施，這些問題會隨時間推移而惡化，並最終引起強迫症、慢性疲勞綜合征、關節炎、纖維肌痛和輕躁狂抑鬱症等疾病。患者可能會出現不必要的侵略行為和情緒波動。血清素水平較低的人群更容易發生抑鬱、衝動行為、酗酒、自殺、攻擊及暴力行為，科學家甚至通過改變實驗動物腦內血清素水平，使他們更具有攻擊性。
血清素是由叫做色氨酸的胺基酸產生，因此簡單的方法是多吃胺基酸（尤其是色氨酸）含量高的食物，肉類和堅果等蛋白質含量豐富的食物可以提高大腦血清素水平。明亮的光線也有助於血清素水平提高，儘管還沒有科學證據，但增加日照時間對身體分泌血清素非常必要。碳水化合物對提高身體血清素水平也有幫助，雞蛋、香蕉和胡桃等碳水化合物含量高的食物可以提高血清素水平。一些研究還發現，體育運動也有助於提高大腦中的色氨酸數量，這最終可以幫助提高血清素分泌，一些有規律的相對簡單的活動都可以促進血清素的分泌。
香蕉含有維生素B6，可以提高血清素濃度，能有助於抵抗抑鬱症。
為了防治月經期由於血清素降低而引起的偏頭痛，可以在月經前一周每天攝入50毫克的維生素B6，然後在整個月經期把劑量提高到每天100毫克。維生素B6刺激產生血清素，能夠收縮血管，防止偏頭痛的發生。需要注意的是，如果過長時間每天服用50mg-2000mg的維生素B6，可能會步態不穩和雙腳麻木。
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