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牛奶中的生長激素                                           國家乳品研究中心高級工程師李濤博士

沒有節制的乳牛“生長激素”，其實就是轉基因rBGH或rBST，且在行業內大量使用！

1993年，美國批准了孟山都公司的專利rBGH(市場品牌為Posilac，重組牛生長激素)。rbGH本身並不能讓乳牛平白無故地產奶，而是在乳牛生小牛之後，可以通過rBGH控制乳牛產奶下降的速度。  這項技術可以使牛奶產量提高到30%，被稱為奶牛的“良藥”。(rBGH生長激素是由牛腦垂體腺自然分泌的，可以與牛體内的其他激素協同控制奶量。是一種蛋白質激素, 在新生婴兒體内，結果卻存在衝突。)

 但是，rBGH在刺激乳牛的產奶時，也刺激另一種激素——胰島素樣生長因子(IGF-1)的產生，它能調節乳牛的新陳代謝，刺激乳牛的細胞分裂，抑制乳牛的細胞死亡。

不少獨立科學家警告孟山都公司，rBGH激素增加了IGF-1因子的水平，有可能會導致人患上癌症。

 被公認為致癌物質研究權威的美國伊利諾伊州立大學公共衛生學院的薩繆爾·愛潑斯坦博士就曾警告說，越來越多的科學依據表明，IGF-1因子與人類癌症的產生有很大關聯，而且這種癌細胞可以在體內潛伏多年。

果然，美國奶農們報告說他們的乳牛壽命平均縮短了，並且乳牛患上了嚴重的蹄和乳房傳染病。  有人寫了本書稱，自從美國乳牛用了生長激素，它們的乳房就變得十分巨大，“幾乎拖到了地面”，牛奶的產量最多可以增加10倍！更可怕的是，自從Posilac上市後，美國女孩子的胸部就持續變大，來月經的年齡也提前了。

孟山都公司稱之為rBGH或rBST的轉基因牛生長素造成嚴重的健康問題。特別是服用這種生長素的牛, 其牛奶中，稱之為IGF-1的一種作用很強的荷爾蒙顯著增加。  美國癌症防治聯盟主席塞繆爾·愛潑斯坦告訴我們， IGF-1與“乳房癌、結腸癌、前列腺癌”有關的研究有大約60項 。

在國際上，加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、以色列和歐盟27個國家明令禁用rBST。  由於我國多數乳牛大多是12個月不間斷擠奶，如果不保持一定的激素水平，很難達到規定的產奶量。中國科學院植物研究所研究員蔣高明說，為了追求利潤最大化，人們嚴重改變了動物的生長習性，牛奶生產要藉助於藥物“已成為行業公開的秘密”。

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